La contrada di casa
Rampante è la contrada dove sorge la cantina di Tascante: la più calda delle quattro contrade, a 740 metri d’altitudine, con un'esposizione solare che dà al Nerello Mascalese vigoria e carattere.
Il vino
Vinifica in acciaio e affina in botti di rovere di Slavonia da 25 hl. Il profilo è verticale e tipico: spiccate note di frutto lasciano presto spazio a richiami terrosi di sottobosco, frutto scuro, cenere vulcanica e spezie sottili. Al palato è ricco e sapido, con un tannino di grande intensità.
Come berlo
Servilo a 16-18°C. Perfetto con coniglio stufato, ratatouille, verdure in agrodolce, formaggi stagionati, carni rosse strutturate.
