Un piccolo vigneto, coltivato con un’idea precisa
Dentro il vigneto di Carricante della Contrada Sciaranuova c'è una porzione ancora più piccola: appena mezzo ettaro a 730 metri di altitudine, i filari più esposti al sole. Da qui ha origine un bianco di contrada vocato all’eccellenza, prodotto in appena 2.500 bottiglie.
Il vino
Fermenta e affina 12 mesi in botte di rovere di Slavonia da 2.500 litri, sulle fecce fini. Il risultato è un Carricante di grande acidità naturale, equilibrio e tensione minerale: preciso, fresco, strutturato, capace di durare nel tempo.
Come berlo
Servilo a 10-12°C. Si abbina bene a crudi di pesce, crostacei, primi a base di mare, formaggi a media stagionatura.
Formato: 0,75l
Vitigni: Carricante
Denominazione: Bianco Etna DOC
Zona vitivinicola: versante Nord del vulcano Etna – Contrada Sciaranuova, Randazzo - Catania - Sicilia
Contiene solfiti
