Zagara, mandorla, e tanta Sicilia
L'Inzolia è uno dei bianchi siciliani più antichi e più apprezzati. Quello di Sallier de La Tour cresce nelle colline di Camporeale e si riconosce al primo sorso: elegante, aromatico, con quei profumi di zagara e mandorla che raccontano l'isola senza bisogno di spiegazioni.
Il vino
Fermentazione in bianco a 16°C, quattro mesi sulle fecce fini in acciaio. Un bianco gastronomico, con una buona acidità che lo rende versatile a tavola e piacevole dalla prima all'ultima bottiglia.
Come berlo
Servilo fresco, a 8-10°C. Ottimo con antipasti misti, pesce al forno, formaggi freschi, primi delicati.
