Tre millenni di storia, un vino irriproducibile
Mozia è una piccolissima isola-museo, al centro dello Stagnone di Marsala. Un luogo d’approdo per Fenici, Greci, Romani e infine per gli inglesi che, nell’Ottocento, intuirono le potenzialità vitivinicole del luogo. Oggi Tasca d'Almerita si prende cura dei circa 8 ettari di vigna, circondati dai siti archeologici custoditi dalla Fondazione Whitaker. Un terroir unico al mondo.
Il vino
Grillo coltivato ad alberello marsalese: i due lunghi tralci vengono intrecciati a formare piccoli archi che proteggono l'uva dal vento e dal sole accecante della laguna. I suoli sono sabbiosi, di origine marina, con un pH altamente alcalino che segna il carattere del vino. Ne nasce un bianco di salinità graffiante, con una personalità che non assomiglia a nessun altro Grillo di Sicilia.
Come berlo
Servilo fresco, a 10-12°C. Perfetto con crudi di pesce, ostriche, frutti di mare, fritture di paranza.
